张思云听见动静，又从灶房探出头来，这回看见了炕上那堆花花绿绿的东西，整个人愣在那儿，眼珠子差点瞪出来。

“这、这是野鸡？”

楚河冲她点点头：“当然是野鸡，四只，今儿打的。”

张思云张着嘴，半天没说出话来。

她快步走过来，伸手摸了摸那些鸡，羽毛滑溜溜的，肉厚厚的，捏着就瓷实。

“好东西啊。”她一边摸一边称赞，“你们从哪儿弄的？”

“山上。”楚河说，“我们发现了一个野鸡窝，然后给端了。”

张思云忽然想起什么，往院子里看了一眼，背篓还是空的。

“那刚才……”

楚河摆摆手：“我们藏起来了。空背篓进村，省事。”

张思云愣了愣，忽然明白过来，一拍大腿：“对对对，藏了好，藏了好！”

“那群人，嘴上说着恭喜，心里不知道咋咒呢。”

楚江听见动静也跑进来，看见四只野鸡，眼珠子都直了：“大哥，你、你这是……”

楚河没多说，从炕上站起来，把小石头抱起来，让他看看那些鸡。

小石头眼睛亮晶晶的，口水都快流下来了：“大伯，这是啥？能吃吗？”

楚河揉了揉他的脑袋，笑着说：“能，今晚就吃。”

“真的？”小石头兴奋得手舞足蹈，“吃肉，吃肉。”

楚妮站在旁边，眼睛也亮亮的，但不敢出声，只是偷偷咽口水。

楚河看着这一家子，忽然开口：“弟妹，一直都是你做饭，也累了，今晚我下厨。”

屋里静了一瞬。

张思云愣愣地看着他：“你下厨？”

楚江也懵了：“大哥，你会做饭？”

楚大山也一脸狐疑。

楚河笑了笑，没解释。

他当然会做饭。

前世一个人漂在大城市，点外卖太贵，只能自己学着做。

做来做去，手艺说不上多好，但几道家常菜还是拿得出手的。

尤其是手撕鸡。

那时候刷短视频，看人家做手撕鸡，馋得不行，试着做了几回，居然还挺成功。

“帮我烧火。”他对张思云说，“听我指挥就行了。”

张思云将信将疑地点点头。

楚河卷起袖子，开始忙活。

他先挑了一只最肥的野鸡，拎到院子里，用开水烫过，拔毛、开膛、清洗。

动作不算熟练，但有条不紊，一看就是干过的。

张思云在旁边看着，眼神越来越惊讶。

楚江蹲在灶台边烧火，时不时往院子里瞄一眼，心里直犯嘀咕。

楚河把鸡收拾干净，放进锅里，加了水，又往灶房扫了一眼：“家里有啥调料？”

张思云愣了愣，扳着手指头数：“有盐，有一点花椒，还有点姜，是去年秋天挖的，晒干了……”

“就这些？”

“就这些。”张思云有点不好意思，“这年头，能有盐就不错了。”

楚河点点头，没多说。

他把姜切片，扔进锅里，又捏了几粒花椒扔进去，盖上锅盖。

“大火烧开，然后小火慢炖。”他对张思云说，“炖到筷子能插透就行。”

张思云应了一声，坐到灶台边，添了几根柴。

楚河回到院子里，把剩下的三只野鸡收拾干净，交给楚江挂到灶房通风的地方。

让他把鸡肉和野猪肉、兔子肉挂在一起。

楚江挂好之后，忍不住看了一眼，肉满满当当一排，看着就很踏实。

忙完这些，他回到灶房，掀开锅盖看了看。

鸡汤已经烧开了，咕嘟咕嘟冒着泡，油花浮在水面上，香味飘出来，馋得小石头蹲在灶台边直流口水。

楚河用筷子戳了戳鸡肉，还不够烂。

“再炖一会儿。”他说。

又炖了半个时辰，鸡肉彻底烂了。楚河用笊篱把鸡捞出来，放进盆里晾着。

然后他开始准备配料。

姜切成末，那点珍贵的花椒拿出来几粒，用刀背碾碎。没有葱，没有蒜，没有酱油醋，只能凑合用这些。

楚河叹了口气，这条件，真是简陋到家了。

可再简陋，也得做。

等鸡肉晾得差不多了，他戴上洗干净的桦树皮当手套，开始撕鸡。

鸡皮金黄，鸡肉雪白，顺着纹理一条一条撕下来，撕成细丝。骨头剔出来，留着熬汤。

张思云在旁边看着，眼睛都直了：“这是干啥？”

“手撕鸡。”楚河说，“把肉撕碎了拌着吃。”

“还能这样吃？”

楚河没解释，继续撕。

撕完一只鸡，装了满满一盆。他把姜末、花椒碎撒进去，又撒了点盐，然后伸手进去，用力抓拌。

一边抓，一边把骨头汤舀两勺进去，让鸡肉吸饱汤汁。

香味越来越浓，飘得满屋子都是。

小石头趴在灶台边，眼珠子都快掉进盆里了：“大伯，好了没？能吃了吗？”

“马上。”

楚河最后抓了几把，让调料均匀裹在每一条鸡肉上，然后撒上一把野菜叶子。

野菜是秋天晒干的，用水泡开，切成段，绿莹莹的，看着就有食欲。

“行了。”

他端着盆走到堂屋，往桌上一放。

一家人围过来，看着那盆手撕鸡，眼睛都发光。

鸡丝金黄雪白，夹杂着绿色的野菜，油汪汪的，香味直往鼻子里钻。

小石头第一个伸手，被张思云一巴掌拍开：“洗手没？”

小石头委屈巴巴地去洗手，洗完又跑回来，眼巴巴看着。

楚大山用筷子夹了一筷子，放进嘴里，嚼了嚼，愣住了。

楚江看着他爹那表情，有点紧张：“爹，咋样？”

楚大山没说话，又夹了一筷子，嚼了嚼，点点头。

“好吃。”他说，“真好吃。”

楚江也赶紧夹了一筷子，塞进嘴里。

鸡肉软烂，却不柴，吸饱了汤汁，一咬就化。

姜的辛辣、花椒的微麻、盐的咸香，全都渗进肉里，香得他差点把舌头吞下去。

“这、这也太香了。”他瞪大眼睛，“大哥，你这是咋做的？就那点调料，咋能这么香？”

张思云也尝了一口，愣在那儿，半天没说话。

她做了十几年饭，从来不知道鸡肉还能这么做。

楚海和小石头更是埋头猛吃，筷子使得飞快，小石头人小抢不过，急得直跺脚：“给我留点，给我留点。”

楚妮小口小口地吃着，眼睛弯成月牙，脸上全是满足。

楚大山又夹了一筷子，慢慢嚼着，看着这个大儿子，眼神复杂得很。

“老大，”他忽然说，“你啥时候学的这手艺？”

楚河愣了愣，随口说：“瞎琢磨的。”

“瞎琢磨？”楚江不信，“瞎琢磨能琢磨出这味儿？”

而且这个年头，哪里来的肉来给你瞎捉摸？

这明显是糊弄鬼的话。

但楚河这次没接话，低头吃自己的。

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